喝「乳清蛋白」也能幫助減脂？

美國學者Baer等人在2011年發表研究成果於「營養學期刊」上，旨在評估蛋白質營養品對肥胖成年人的體重影響

九十幾位肥胖者，把他們分成三組

1.每天吃下含56g蛋白質的乳清蛋白飲品

2.每天吃下含56g蛋白質的大豆蛋白飲品

3.每天吃下相等熱量的碳水化合物飲品

在論文中列有詳細的營養成分表。這些飲料都是多喝的，而且我們不對受試者進行任何飲食指導，受試者也不知道他們究竟喝下什麼東西。經過半年後，看看他們的身體組成產生了什麼變化？

乳清蛋白越喝越瘦，碳水化合物飲品越喝越肥

在研究結束時，乳清蛋白組的體脂比碳水化合物組少了2.3公斤，體重少了1.8公斤，大豆蛋白組則居中。這意味著乳清蛋白組不但減去了體脂肪，還很可能保留了更多肌肉，不控制飲食、不增加運動量，光喝乳清蛋白就能減脂。